餐桌上少不了汤，好喝又营养，制作简单

饭后喝汤是很多人的饮食习惯，俗话说四菜一汤，生活奔小康。晚上的时候全家人都下班，放学了，家人围在饭桌上吃一顿美味的晚餐，这样是很和谐的一顿饭。饭桌上除了几个炒菜之外，还可以准备一碗汤。不管饭前或者饭后都能喝上一碗，饭前喝能开胃，饭后喝也很好消化。有些小伙伴平时就喜欢煲汤，现在的天气炎热，可以煲一点清淡的汤喝，这样营养又不油腻。

排骨就是很好的食材，含有铁等各种微量元素，要是单独炖汤的话就会有点腻。所以在炖汤的时候可以加一点其他的食材，比如玉米和山药，这两种食材不仅营养丰富，也可以吸油。炖出来的汤味道鲜美，也更加的清淡不油腻。至于调味料就简单一点，这样原汁原味更加的鲜美，最后加一点葱花来点缀，实在是很美味和滋补。

菜品：山药玉米排骨汤

配料：排骨，山药，玉米，生姜，枸杞，香葱，盐，枸杞，料酒

烹饪步骤：

1、要将新鲜的排骨准备好，在菜场买排骨的时候就让老板躲成块，这样能省事很多。剁好的排骨块先洗干净，然后沥水后放在盘子里面备用。

2、接着准备好的排骨块和冷水一起下锅，锅里要多倒入一些冷水，水量可以多一点，再将排骨块放进去。同时加入姜片和葱段，再加入一勺子料酒，这样可以起到去腥的作用，焯水之后就可以将排骨块捞出来，再冲一遍就能备用了。

3、重新准备好煲汤的锅，将焯水后的排骨块放在锅里，再加入半锅的水，这个水量要一次性的加足，因为就是后面炖出来的汤，中途最好不要再加水，不然炖出来的汤味道就不够鲜美了。

4、再加入准备好的山药块和玉米段，直接用大火煮开，等到汤汁煮开之后转成小火，用小火来慢炖四十分钟左右，这样才能将食材炖熟，也能将食材炖入味。

5、等到汤炖好之后，再根据个人口味加少许的盐来调味。

6、等到汤都炖好之后，在出锅前加一把枸杞。

7、这样煮好的一锅汤就能盛出来了，炖好的汤还可以加一点香菜来点缀一下，这样绿绿的颜色看着更加诱人，还有夏天的感觉。当然要是不喜欢香菜的味道也可以不加，喝起来味道很鲜美。

烹饪贴士：

1、炖汤的时间要足够，先是用大火煮开，接着再用小火慢慢的炖，大概也是要炖四十分钟左右，具体的时间可以调整，炖软烂的排骨更加好吃。

2、在处理山药的时候最好带上一次性的手套，这样能防止皮肤过敏，不然会有瘙痒的感觉。

3、加一点玉米段可以吸油，这样炖出来的汤不会油腻，反而有玉米的清香味。

4、加水的时候就要一次性地加足，最好不要中途再加水，这样炖出来的汤汁味道不够鲜美。